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2008.10.10 Fri

鰺ヶ沢町『長谷川自然牧場』に行ってきました　後編

長谷川自然牧場酪農体験　後半編





●鶏と卵とシュークリーム●
長谷川自然牧場では豚と並んで鶏も大切に育てられています。
鶏たちは毎朝出口を開けると一斉に小屋からでてきて、のんびりと牧場内を歩いたり虫をついばみながら過ごし、夜になるとちゃんと小屋に帰ってくるそうです。
もちろん餌は豚と同じく発酵飼料や野菜などが与えられ抗生物質や配合飼料等は与えていません。

せっかくなので卵採りのお仕事を体験させてもらいました。もみがらのベットの上にある卵を「何個あるかな〜」って考えながら集めるのはとても楽しかったです。卵を温めている鶏には申し訳なかったですが・・・

採りたて卵を集めたら、奥さまの長谷川洋子さんと一緒にシュークリーム作りに挑戦してみました。
材料と作り方はびっくりするほどシンプルで、採りたての卵と牛乳と粉を混ぜてオーブンで焼いてシュー皮を作ったら、これまた卵をたっぷりと使用したカスタードクリームを入れてできあがり！
シンプルゆえに材料の味が生きるんですね。お店でも人気商品のシュークリームですが、美味しさの秘密がわかりました。


●お昼の豚丼●

撮影も一息ついた頃、長谷川の豚肉をたっぷり使った豚丼をいただきました。上には採りたての卵をのせるというなんともぜいたくな一品です。
一口ほおばると　う〜ん　「めじゃ〜」　お箸が止まりませんでした。肉に豚特有の臭みが全然無いんです。気がつくと丼いっぱいペロッと食べちゃいました。ごちそうさまです。




●いろんな動物たち●
長谷川自然牧場には豚と鶏の他にもさまざまな動物たちが暮らしています。これは長谷川さんが体験に来る人たちにいろんな動物たちと触れ合ってもらいたいという気持ちからなんだそうです。
牧場には学校単位の自然学習を含めると年間約2000人の人たちが酪農体験をしに訪れています。
ぜひ興味がわいた方は遊びに行ってみると素敵な体験ができると思いますよ。
（※写真のポニーのポーちゃんはとってもわんぱくでインタビュー用の椅子とかひっくり返して遊んでました。そのポーちゃんに見入っているうちに気がつくとヤギにエプロンの端をアムアムとしゃぶられていました・・・　いやはやなんとも普段味わえない体験です。）


なおこの酪農体験の模様は、10月29日（水）NHK情報ランチ　１１：３０〜で放送されます。番組内では長谷川自然牧場の豚肉のプレゼントも予定していますのでぜひぜひご覧になってください。

地場セレクト商品紹介
豚肉
（ロース・ショルダー・ヒレ・豚トロ・豚味噌漬け・ハンバーグ・つくね・ウィンナー　etｃ・・・）
値段　300円〜　450円〜　500円〜　800円〜
※冷凍状態での販売です。
毎週数量限定での入荷になります。入荷される商品は週によって違います。完売の際はご了承ください。お電話でのお取り置き・全国発送も承ります。

手作りシュークリーム
2個入り　210円
イベント時のみの数量限定販売です。お問い合わせください。

自然卵
6個入り　300円
ご希望の方へのみのお取り寄せ商品となります。ご希望の日に合わせて牧場より採りたての卵を配達してもらいます。ご希望の方はご連絡ください。

すべての連絡先

青森県地場セレクト　０１７−７３５−５３１１


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2008.10.10 Fri

鰺ヶ沢町『長谷川自然牧場』に酪農体験に行ってきました〜　前編

鰺ヶ沢町にあります『長谷川自然牧場』では豚と鶏を育てており、地場セレクトではその豚肉と卵・シュークリームを販売しています。

今回地場セレクトでコーナーを持っているNHK情報ランチさんのロケで『長谷川自然牧場』に酪農体験に行ってきました。

当日は雨模様でしたが、長谷川さんご夫妻に温かく迎えてもらい楽しく酪農体験を楽しむことができました。その様子を写真でご紹介いたしますね。


●長谷川さんご夫妻と●
牧場の鶏小屋の横での一枚。牧場で採れた卵で作ったシュークリームを手に持っています。
和やかに見える一枚ですが、現場では鶏がテーブルに飛び乗ってきたり、牧場で飼ってる馬や山羊たちに周りを取り囲まれ、なかなか面白いひと時でした。


●発酵飼料●
長谷川さんに牧場の大事な場所ということで案内してもらったのが、飼料置き場でした。
長谷川牧場では、豚の餌として残飯や破棄された食材を発酵させた飼料を食べさせています。
残飯といってもサンドイッチを作るときに余ったパンの耳やゆでたじゃがいも昆布にスイカやメロン、おからなど人間が食べても大丈夫なものしか与えていないそうです。
それらを地元の菌といっしょに発酵させ豚に食べさせています。発酵飼料は温度が60度〜70度近くあり、手をいれるとかなり熱かったです。

●豚小屋にて●


生後2週間の子ブタを抱っこさせてもらいました。実際に触れてみると日頃食べている肉が命からいただいていることを痛感します。
豚は健康な状態だとしっぽをクリンと丸めるらしいです。写真を見てみると見事にみんな元気そうですね。

後編に続く→

★この様子は10月29日（水）NHK情報ランチ内にて放送予定です。
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2008.06.27 Fri

十和田市「大竹菓子舗」でお宝スイーツ発見！？地元の人しか買えないサービスパック315円！

十和田市「大竹菓子舗」

地場セレクトにも商品を卸してもらっている老舗のお菓子屋さんです。




近くを通りかかり、久しぶりに本店にお邪魔しました。

実はどうしても食べてみたいものがあったんです。

それがこちら




ぱっと見　何これ？？？と思っちゃいますが

実はこちら色んなケーキの切れ端がたっぷり詰まったサービスパックなんです。

お値段なんと１パック　315円！！このご時世になんとも嬉しい安さです。

以前　まるごと青森さんのブログでこのサービスパックの存在を知ってから食べたくてしょうがなくて、今回ようやくゲットすることができました。

ケーキの切れはしといいましても、中身はフランスで修行してきたパティシエが作った人気のケーキばかりが入っているので美味しさは保証済み

パックの中身はランダムに入っていますので、悩みに悩んで２パック選んで買いました。
ずっぱど詰まってるケーキに豪快にフォークを突き刺し「いただきま〜す」


ふぉ〜　いろんな味が広がる〜♪

これはチョコクリーム！

チーズケーキ♪

カシス味〜♪

シュークリーム〜♪

フロマージュ〜♪


めくるめくスイーツ天国

一口ごとに味が変わる幸せ★

サービスパックファンが大勢いるのも納得の美味しさとお得感です。

記事を読んで食べたくなった方もいるとは思いますが、こちらはあくまでもサービスパックです。賞味期限がその日限りの生菓子ですので、ぜひ現地に行き食べてみてください。中身はランダムなので宝物さがし気分も味わえますよ。
もちろん他にも美味しいお菓子がたくさんあります。

大竹菓子舗
本店営業時間【年中無休８時〜１９時】
〒０３４−００１２
十和田市東一番町７−２８
（株）大竹菓子舗　ＴＥＬ ０１７６−２２−４７１５



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2008.06.26 Thu

手作り村『鯉艸郷』（りそうきょう）　ルピナスが見ごろを迎えていました

十和田市にある手作り村鯉艸郷（りそうきょう）

名前は知ってはいましたが、今回初めて訪れました。




今の時期はルピナスの花が見ごろ

照りつける日差しの中ルピナス園に向かってみると







ただ　ただ　ため息です

初夏を思わせる爽やかな色合いは、見ているだけで気分が高揚してきます

こちらの鯉艸郷では、様々な花が植えられておりますので、一度訪れてみてはいかがでしょうか。

鯉艸郷ホームページ


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2007.03.22 Thu

大鰐町で温泉もやしを食べました

今回商品を探すセレクトの旅で大鰐町へスタッフ遠藤・加賀谷で行ってきました。
　津軽地方の南端にある大鰐町へは、青森市から高速を使って約１時間ほどでつきました。
　当日は、遅くやってきた冬将軍が大暴れしており、時折吹雪で前が見えなくなるほどの悪天候でした。
　そして到着したのが大鰐町の地域交流センター鰐come（ワニカム）。温泉や多目的ホールがあり、地元のお客様でにぎわっていました。
　地元の素材を使った商品をセレクトした後は、時計を見るとちょうど、お昼時。
　加賀谷「大鰐に来たらあれ食べなきゃね〜」
　遠　藤「もちろんあれでしょ〜♪」
というわけで施設内にあるレストランで大鰐特産温泉もやしをたっぷりとのせたそばを注文しました。
　

　温泉もやしとは大鰐町で作られている伝統の野菜で、温泉の熱を利用し、栽培から出荷まで全て温泉の水を使用するそうです。
主に冬期間だけの販売となるそうで、実は私食べたことがなかったので、興味深々！
　目の前にそばが出てきたときには、迷わず温泉もやしからパクリ。
おいし〜シャキシャキとした歯ごたえがすごいんです！それになんともいえない風味があります。
　先っちょについた豆の食感もコリコリとしてたまりません。
あっという間に完食です。ご馳走様でした。
でもなにか物足りない。。。もっと食べたい〜！ということでレストランの横のお土産コーナーで温泉もやしを買って帰りました。


温泉もやしには豆もやしとそばもやしの２種類があり、歯ごたえの強い太目の豆もやしは、炒め物なんかにお勧めで、細めのそばもやしは、おひたしやサラダに使用するそうです。
　もちろん私は２種類ともお買い上げ♪お店の方に聞くと地元では温泉もやしはその日のうちに食べる物であり、ほとんど午前中に売り切れてしまうとのこと。この日も地元の人がどんどん買い求めに来ていました。
　さて、今回のセレクトの旅で見つけた商品を販売するときにはまたブログで紹介しますので楽しみにしていてくださいね。