青森県地場セレクト ブログ-青森県観光物産館アスパム直営店

青森県の観光拠点、青森県観光物産館アスパムの直営店「青森県地場セレクト」では、県内選りすぐりの地場産品を販売しております。  商品情報や、イベント情報などなど、お届けします。

PREV | PAGE-SELECT | NEXT

≫ EDIT

青森県横浜町から「菜の花の生はちみつ」が到着しました。

20060724111154.jpg

日本一の菜の花作付け面積を誇る、青森県横浜町から素敵な商品が届きました。

「菜の花生はちみつ」
 
20060724111123.jpg


熱を加えず、生の状態の白いはちみつなんです。

20060724111130.jpg


この「菜の花生はちみつ」が誕生するまでには、さまざまな試行錯誤が繰り返されました。
このはちみつを作っているのは、横浜町で養蜂園を営んでいる澤谷養蜂園さんです。
美味しい蜂蜜を造ろうと、園場主の澤谷昭四郎さんは、60年の歳月と愛情を蜂たちにそそぎました。

20060724111138.jpg

 
 その中で、もっと良いはちみつを作りたいという気持ちから生まれたのが、熱を加えず栄養分をそのまま残した「菜の花生はちみつ」です。
 熱を加えない生はちみつは、液体でビン詰めできるのは、採取したその日一日限り。
 それも、蜜が濃い朝採りの物でなければいけません。家族総出で朝早くから作業を行います。
 今年は5月31日にミツの収穫が行われました。
 「蜂は本当に可愛いんだよ。」と澤谷さん。
どうぞまごころこもった「菜の花生はちみつ」をお召し上がりくださいませ。
 ただいま青森県地場セレクトでは、採れたての新蜜を販売中です。

菜の花生はちみつ 260g 750円(税込)(要冷蔵)
全国発送承ります。




20060724111146.jpg


質問:「なぜ菜の花生はちみつは白いの?」

答え:一番多い質問です。なぜ白いかといいますと、ブトウ糖が非常に多く含まれている為結晶化しやすいからなんです。
 
質問:「どうして熱を加えずに生の状態なの?」

答え:はちみつには、胃腸に良いとされる消化酵素「ジアスターゼ」が豊富に含まれています。
この「ジアスターゼ」他、はちみつに含まれる各種ビタミン類は、熱を加えてしまうと、大幅に減ってしまいます。
 栄養豊富なはちみつをお届けするために、熱を加えない生はちみつを考え出しました。
 ただ、熱を加えない分ブドウ糖が通常のはちみつよりも多く含まれているため、常温で保管すると発酵が進み、ビンからあふれてしまいます。
 購入後は、冷蔵庫で保管してください。
スポンサーサイト

| 商品紹介 | 12:20 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT















非公開コメント

TRACKBACK URL

http://jibaselect.blog10.fc2.com/tb.php/83-f4b2946d

TRACKBACK

PREV | PAGE-SELECT | NEXT